Ημερομηνία ενημέρωσης: 22.02.2023
Top 15 Τουρκικά επιδόρπια και γλυκά
Είναι η κληρονομιά της Τουρκικής Οθωμανικής Αυτοκρατορίας και το γεγονός ότι η αυτοκρατορία απλώθηκε σε διάφορες περιοχές. κατέχει την ουσία όλων των περιοχών. Ως εκ τούτου, τα παραδοσιακά φαγητά πολλαπλών βασιλείων που συγχωνεύονται σε ένα μέρος έγιναν η ταυτότητα της Τουρκίας.
Εδώ είναι μια γρήγορη ματιά στα κορυφαία 15 νόστιμα τουρκικά επιδόρπια και γλυκά που πρέπει να δοκιμάσετε. Αυτά σίγουρα θα δελεάσουν τη γεύση σας στο ταξίδι σας στην Τουρκία.
1. Τουρκικός μπακλαβάς
Αυτό είναι το πιο διάσημο παραδοσιακό τουρκικό επιδόρπιο που γνωρίζουν και απολαμβάνουν οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο. Η εισαγωγή του Μπακλαβά χρονολογείται από τη Βυζαντινή Αυτοκρατορία. Ωστόσο, η συνταγή του αναπτύχθηκε και εκλεπτύνθηκε την εποχή της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας. Σήμερα η νέα συνταγή που αναπτύχθηκε κατά την Οθωμανική περίοδο χρησιμοποιείται για την παρασκευή τουρκικού μπακλαβά.
Φτιάχνεται γεμίζοντας τις στρώσεις της ζύμης με ξηρούς καρπούς όπως φιστίκι, αμύγδαλο, φουντούκι. Αν θέλετε να έχετε γνήσια γεύση, ο καλύτερος μπακλαβάς στην Τουρκία βρίσκεται στο Γκαζιαντέπ, όπου γεννήθηκε αυτό το πιάτο πριν από εκατοντάδες χρόνια.
2. Tavuk Gogsu
Αυτό το πιάτο μεταφράζεται ως «στήθος κοτόπουλου» στα αγγλικά, το κύριο συστατικό αυτής της πουτίγκας. Αρχικά, το κοτόπουλο βράζεται και τεμαχίζεται σε ίνες. Αργότερα ξαναβράζεται με νερό, ζάχαρη, γάλα, ρύζι ή άμυλο καλαμποκιού. Μόλις είναι έτοιμο, χρησιμοποιείται κανέλα για αρωματισμό.
3. Firin Sutlac
Αυτή είναι μια άλλη οθωμανική κουζίνα που τρώγεται ακόμα στην Τουρκία. Τα συστατικά για το σουλτάν του φιρίν περιλαμβάνουν ζάχαρη, ρύζι, ρυζάλευρο, νερό και γάλα. Γίνεται σε μπουμπούκια ρυζιού στο φούρνο. Η σύγχρονη εκδοχή αυτής της πουτίγκας περιλαμβάνει βανίλια αντί για ροδόνερο για γεύση και άρωμα.
4. Kunefe
Το Kunefe είναι ένα από τα πολλά δημοφιλή επιδόρπια στην Τουρκία. Φτιάχνεται σαν κέικ που αργότερα κόβεται σε κομμάτια. Ανεξάρτητα από το σχήμα του που μοιάζει με κέικ, δεν θα το βρείτε ανάμεσα στα γλυκά καθώς πρέπει να τρώγεται ζεστό.
Το Kunefe φτιάχνεται με τυρί που είναι η τοπική εκδοχή της μοτσαρέλας, βουτύρου και σιροπιού ζάχαρης. Η γεύση είναι τόσο νόστιμη που αξίζει να δοκιμάσετε στο ταξίδι σας στη νότια Τουρκία που φημίζεται για το τουρκικό Kunefe.
5. Λουκούμια
Τα λουκούμια είναι γνωστά σε όλο τον κόσμο. Βρίσκονται σε όλη τη λεκάνη της Μεσογείου καθιστώντας τα μια σπεσιαλιτέ της Κωνσταντινούπολης. Τα λουκούμια φτιάχτηκαν για πρώτη φορά το 1776 από έναν ζαχαροπλάστη της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας.
Είναι αφράτα, μαλακά και ευχάριστα στο μάσημα. Το συστατικό των λουκουμιών περιλαμβάνει άμυλο καλαμποκιού, πάστα φρούτων ή ξηρούς καρπούς και ζάχαρη. Το χρησιμοποιούσαν ως βραδινό καραμέλα από κυρίες υψηλής κοινωνίας στην αρχαιότητα. Φαίνονται υπέροχα στο τραπέζι του τσαγιού και μπορούν να συμπληρώσουν άλλα επιδόρπια στο τραπέζι σας.
6. Καζαντίμπι
Το πιάτο χρονολογείται από την Οθωμανική Αυτοκρατορία. Το πιάτο είναι δημοφιλές λόγω του καμένου πάτου του τηγανιού στο οποίο φτιάχνεται. Το Kazandibi φτιάχνεται με άμυλο, ζάχαρη, ρυζάλευρο, βούτυρο, γάλα και γεύσεις βανίλιας. Η καραμελωμένη κορυφή του Kazandibi έρχεται σε ωραία αντίθεση με τη γαλακτώδη γεύση των συστατικών του.
7. Τουρκική Tulumba
Αυτή είναι μια έρημο τηγανητό street food στην Τουρκία και σε ανθρώπους όλων των ηλικιών αρέσει αυτό το γλυκό. Αυτό είναι ένα είδος τουρκικής ζύμης. Η γεύση ενισχύεται με το μούλιασμα σε σιρόπι λεμονιού. Το γλυκό φτιάχνεται προσθέτοντας το κουρκούτι σε ένα σακουλάκι με ένα ακροφύσιο αστέρι.
8. Pismaniye
Αυτό το επιδόρπιο προσωποποιεί την παραδοσιακή γεύση των τουρκικών επιδορπίων με καταγωγή από την πόλη Kocaeli. Τα συστατικά περιλαμβάνουν ζάχαρη, ψητό αλεύρι και βούτυρο. Το τελευταίο πιάτο μοιάζει με μαλλί της γριάς, αν και η υφή είναι λίγο διαφορετική. Το πιάτο γαρνίρεται με ξηρούς καρπούς όπως καρύδι, φιστίκια Αιγίνης ή κακάο.
9. Ασούρε
Αυτή είναι μια άλλη τουρκική πουτίγκα που είναι διάσημη στους τουρίστες και τους ντόπιους. Ωστόσο, αυτό το τουρκικό επιδόρπιο έχει επίσης μια ιστορική κληρονομιά. Σύμφωνα με τις ισλαμικές πεποιθήσεις, ο Νώε έφτιαξε μια πουτίγκα μετά την επιβίωσή του από τη μεγάλη πλημμύρα. Εκείνη την εποχή, ο προφήτης Νώε χρησιμοποιούσε όλα τα τοπικά διαθέσιμα συστατικά. Σήμερα, υπάρχουν διάφορες συνταγές για αυτή την τουρκική πουτίγκα. Φτιάχνεται με δημητριακά, όπως ρεβίθια, σιτάρι, φασόλια φασόλια και ζάχαρη.
Τα αποξηραμένα φρούτα που χρησιμοποιούνται σε αυτήν την έρημο είναι αποξηραμένα σύκα, βερίκοκα και ξηροί καρποί όπως το φουντούκι, που συνήθως παρασκευάζονται κατά τον πρώτο μήνα του ισλαμικού ημερολογίου, γνωστό ως Μουχαράμ. Οι άνθρωποι φτιάχνουν το Ασούρε στις 10 του Μουχαρέμ και το μοιράζουν στους γείτονες.
10. Ζερδέ
Αυτό είναι ένα από τα διάσημα τουρκικά επιδόρπια που συνήθως μπορείτε να βρείτε ανθρώπους να απολαμβάνουν. Είναι σύνηθες για τους Τούρκους να κάνουν Zerde στους γάμους τους και τη γέννηση ενός παιδιού για να γιορτάσουν την περίσταση. Φτιάχνεται με απαραίτητα συστατικά όπως άμυλο καλαμποκιού, ρύζι, νερό και σαφράν για το όμορφο άρωμα και Curcuma για το κίτρινο χρώμα. Μόλις ψηθεί, το πιάτο γαρνίρεται με ντόπιους ξηρούς καρπούς και φρούτα. Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν κυρίως φιστίκι Αιγίνης, κουκουνάρι και ρόδι.
11. Cezerye
Αυτό το τουρκικό επιδόρπιο φτιάχνεται με καρότα, όπως είναι το όνομα του πιάτου όταν μεταφράζεται στα αραβικά. Το Cezerye είναι καραμελωμένα καρότα με γεύση κανέλας. Η γεύση του ενισχύεται περαιτέρω με την προσθήκη ξηρών καρπών όπως καρύδι, φιστίκια και φουντούκια. Για το γαρνίρισμα, το πιάτο ψεκάζεται με θρυμματισμένες καρύδες. Είναι ξηρό γλυκό που μπορεί να μεταφερθεί στο ταξίδι ή ως δώρο σε συγγενείς.
12. Γκιουλάκ
Είναι από τα πρώτα επιδόρπια που έρχονται στο μυαλό όταν αναφέρεται το γαλακτώδες επιδόρπιο. Το γλυκό gullac φτιάχνεται με γάλα, ρόδι και ένα ιδιαίτερο είδος ζύμης. Είναι ένα γλυκό που δεν χορταίνεις. Γενικά, οι άνθρωποι καταναλώνονται κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού.
13. Κάτμερ
Το Katmer είναι ένα αχόρταγο, νόστιμο γλυκό που λιώνει στο στόμα. Στο Gaziantep, σερβίρεται το πρωί με πρωινό. Δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτό το νόστιμο γλυκό με την πολύ λεπτή ζύμη όταν έρθετε στην Τουρκία.
14. Ayva tatlisi (γλυκό κυδώνι)
Μια διαφορετική γεύση για να δοκιμάσετε ξανά στην Τουρκία! Κόβεται στη μέση, αφαιρούνται οι σπόροι, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη και 1 ποτήρι νερό, κανέλα, γαρύφαλλο και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Θα είναι ένα γλυκό που θα μείνει στον ουρανίσκο σας.
15. Cevizli Sucuk (λουκάνικο καρυδιάς)
Το σουτσούκ με καρύδια είναι ένα από τα νόστιμα γλυκά. Είναι ένα παραδοσιακό γλυκό με επικάλυψη μελάσας και καρύδια. Συνήθως είναι ένα επιδόρπιο που μπορεί να καταναλωθεί με τσάι ή καφέ.
Ο Τελικός Λόγος
Η Τουρκία φημίζεται για τα γλυκά και τα γλυκά της. Η γλυκιά και αλμυρή γεύση αυτών των λιχουδιών αξίζει τον έπαινο από όποιον τα φάει. Οι τουρίστες που επισκέπτονται την Τουρκία απολαμβάνουν το τοπίο και τη συγχώνευση της σύγχρονης αρχιτεκτονικής με αρχαίες, αλλά απολαμβάνουν αυτά τα λουκούμια και γλυκά.