Ημερομηνία ενημέρωσης: 15.01.2022
Τα καλύτερα εστιατόρια για χορτοφάγους και βέγκαν στην Κωνσταντινούπολη
Οι κάτοικοι της Κωνσταντινούπολης είναι συνηθισμένοι σε έντονες συνθήκες εργασίας και διαβίωσης. Ωστόσο, αυτές οι συνήθειες εξακολουθούν να τους ωθούν να αναζητούν εναλλακτικές λύσεις υγιεινής ζωής.
Η καθημερινή τροφή αυτής της νομαδικής κοινότητας προέρχεται από ζώα, κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα. Έχει σημειωθεί σημαντική βελτίωση στην επιστροφή στη γη τα τελευταία δέκα χρόνια.
Τώρα, έχουμε καταγράψει εστιατόρια που θα είναι εναλλακτικά όχι μόνο για vegan & χορτοφάγους αλλά και για όσους προτιμούν να καταναλώνουν αλεσμένες καλλιέργειες. Επιπλέον, σας συνιστούμε να καθορίσετε τη διατροφή σας πριν πάτε στο εστιατόριο. Έτσι, μπορείτε να δώσετε στο εστιατόριο την ευκαιρία να προετοιμαστεί για εσάς.
Healin – Nisantasi
Η τοποθεσία του Healin βρίσκεται σε μια από τις πιο πολυσύχναστες γωνιές της περιοχής Nisantasi. Τραβάει την προσοχή τόσο με την τοποθεσία του όσο και με την εξυπηρέτησή του. Δεν χρειάζεται καν να αναφέρουμε τον πειρασμό και την επιτυχία της κουζίνας του. Στην πιο ευχάριστη στιγμή, μπορεί να μην βρείτε ένα μέρος σε αυτό το μέρος όπου οι κυρίες Nisantasi συρρέουν μετά τη δουλειά. Λέμε να περιμένουμε λίγο, και θα αξίζει η αναμονή.
Dogaya Donus Bistro – Nisantasi
Είμαστε πάλι στο Nisantasi. Αυτή τη φορά, όμως, βρισκόμαστε σε ένα πολύ φιλικό μέρος με πιάτα που έχουν γεύση σπιτικού φαγητού. Επιλέγεις το φρέσκο, νόστιμο φαγητό πίσω από το ποτήρι. Πληρώνετε κατά την παραγγελία και μπορείτε είτε να το πάρετε στο τραπέζι σας είτε να ζητήσετε να σας το σερβίρουν. Έτσι θα απολαύσετε όχι μόνο το εξαιρετικό φαγητό αλλά και τη λίστα κρασιών και μπύρας.
Gozde Sarkuteri (Charcuterie) – Kadikoy
Με ζήτηση τα τελευταία 5-10 χρόνια, τα περισσότερα καταστήματα αλλαντικών στην Κωνσταντινούπολη έχουν λάβει τραπέζια και καρέκλες. Από τα όμορφα delicatessen, επιλέξαμε το Gozde Delicatessen στο Kadikoy για αυτήν τη λίστα. Για να παραγγείλεις σαν ντόπιος, πας στο ορεκτικό και λες στον πάγκο ότι θέλεις σέρβις. Στη συνέχεια, μπορείτε να ανακατέψετε τα ορεκτικά σας στο πιάτο και να παραγγείλετε το τσάι σας. Θα σας αρέσει.
Helvetia – Beyoglu
Το εστιατόριο Helvetia είναι ένα γωνιακό καφέ χωρίς ταμπέλα. Λόγω του μικρού μεγέθους της περιοχής, κάθεσαι όπου τη βρεις, κάτι που εμείς οι Τούρκοι το βρίσκουμε πολύ απολαυστικό. Σε αυτό το μέρος, θα έχετε ένα γρήγορο γεύμα και θα δείτε τους αναχωρητές. Αλλά μην ανησυχείτε, είναι ένα αρκετά φιλικό και χαλαρό μέρος. Ξεχωρίζει ιδιαίτερα με την κουζίνα του που μας θυμίζει τα γεύματα της μητέρας μας.
Bi' Nevi - Etiler
Βρισκόμαστε στο Bi Nevi, που θυμόμαστε από το Karakoy. Πρόκειται για ένα ιδιαίτερο εστιατόριο που προσφέρει επιλογές για όσους ακολουθούν δίαιτες χωρίς γλουτένη, παλαιό, ωμές δίαιτες. Πρόκειται για ένα ευγενικό εστιατόριο με έμφαση στη φυτική διατροφή. Από το 2014, πρώτα στο Karakoy και τώρα στο Etiler, αυτό το μέρος δεν αφήνει ήσυχους όσους αναζητούν vegan, vegetarian κουζίνα.
Plus Kitchen – Kanyon Mall
Καλώς ήρθατε στο Plus Kitchen, μια αλυσίδα εστιατορίων που βρίσκεται σε πολλά εμπορικά κέντρα, ειδικά στο Kanyon Mall. Είναι ένα από τα αγαπημένα μέρη των υπαλλήλων της plaza που κάνουν μεσημεριανό διάλειμμα το μεσημέρι. Η ποικιλία των vegan-vegetarian πιάτων στην κουζίνα του εστιατορίου εκπλήσσει. Μπορείτε είτε να πάρετε μαζί σας είτε να καθίσετε να φάτε. Μην ξεχάσετε να πάρετε τον καφέ σας πριν φύγετε.
Dubb Indian – Sultanahmet
Το Dubb είναι ένα καθιερωμένο εστιατόριο ινδικής κουζίνας που προτιμάται από Τούρκους που αναζητούν εναλλακτική κουζίνα. Το μπαχαρικό της ινδικής κουζίνας γεμίζει τους δρόμους της Κωνσταντινούπολης και σας περιμένει. Στα στενά, ευχάριστα, πολύχρωμα δρομάκια του Sultanahmet, το Dubb είναι ιδανικό για όσους θέλουν να τρώνε vegan και vegetarian.
Μπόνους: Meyhane Culture & μεζέδες
Η Τουρκική Ταβέρνα είναι μια κουλτούρα που δεν τελειώνει με ώρες αφήγησης. Το «Meyhane» είναι σημείο συνάντησης μετά τη δουλειά, και περνάς τις ώρες σου στο τραπέζι. Μιλούν για την αγάπη, την πολιτική και τον τελευταίο αγώνα ποδοσφαίρου ενώ πίνουν τα ποτά τους. Αλλά το πιο σημαντικό, όπου κι αν πάτε στην πόλη, θα βρείτε πάντα φαγητό κατάλληλο για vegan, vegetarian ή pescatarian δίαιτα σε κάθε Ταβέρνα. Το πιο φρέσκο επίσης. Ακόμα κι αν πρόκειται να φας μόνο δύο μπουκιές "μεζές", μην ξεχάσετε να γνωρίσετε μια κουλτούρα "meyhane". Και μην ξεχάσετε να διαβάσετε το άρθρο μας για τους «Μεζές».
Bonus 2: Κάντε χώρο για επιδόρπιο!
Μπορεί να μην έχουμε δώσει μεγάλη θέση στην κατηγορία vegan, vegetarian, αλλά το γιγάντιο επιδόρπιο που είναι φιλικό προς τους χορτοφάγους είναι ο μπακλαβάς. Θα είναι ένα από τα αγαπημένα σας επιδόρπια με επιλογές φιστίκι, καρύδι ή φουντούκι. Αλλά, φυσικά, η καλύτερη σύστασή μας για τους vegans είναι τα επιδόρπια με κολοκύθα και κυδώνι κατά τη διάρκεια της εποχής τους.
Ο Τελικός Λόγος
Αν ερευνήσουμε τα 20 εκατομμύρια ανθρώπους στην πόλη, ολόκληρη η λίστα των vegan-vegetarian μπορεί να φαίνεται σύντομη. Αλλά αν ρωτήσετε κάποιον σήμερα, η απάντηση όλων θα είναι αυτή. «Υπάρχουν τόσες περισσότερες εναλλακτικές από πριν».
Αυτή είναι μια κοσμοπολίτικη πόλη έτοιμη να προσαρμοστεί σε έναν κόσμο όπου οι διάφορες δυσανεξίες και οι δίαιτες αυξάνονται. Ελπίζουμε ότι η παραπάνω λίστα θα ρίξει λίγο φως στο ταξίδι σας.